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冬季限定‼️ 貴重な減農薬８年根！長野県産朝鮮人参　掘り立て土付き

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冬季限定‼️
貴重な８年物の国産朝鮮人参が登場！！

⭐︎減農薬８年根！長野県産朝鮮人参　掘り立て土付き⭐︎

長野県で減農薬で栽培された朝鮮人参

市場にはまず出回らない貴重な８年根を生産者のご厚意で特別にらくだ道商店のお客様にお届けいたします。

【60g以上をお買い求めの方は商品オプションの朝鮮人参サイズをご選択ください】

減農薬で有機肥料の元肥のみを使用して８年間ゆっくりと成長させた朝鮮人参です。

肥料をたくさん与えて根を太らす一般的な朝鮮人参とは違い自然栽培に近い状態で栽培していますので、通常より成長が緩やかです。
8〜10年かけてやっと慣行栽培の4〜5年根と同じくらいの姿になります。

通常、朝鮮人参は５年ほどで、漢方商材として加工するために出荷されますが、減農薬で栽培期間中ほとんど肥料を与えず、ほぼ無肥料で栽培された朝鮮人参は慣行栽培のものと比べてとても緩やかに成長します。
ただでさえ１年でわずかしか大きくならない朝鮮人参ですが、この朝鮮人参はもっと成長スピードが遅く、引き締まった根の姿が特徴です。土の栄養分を求めてヒゲ根を地中深くに伸ばすことにより細胞が詰まった良質な朝鮮人参が育ちます。
年数が経って人の形のようになったものが良質な朝鮮人参といわれています。

朝鮮人参の有効成分として有名なジンセノサイドは根や葉、種でそれぞれタイプや含有量が異なります。

根には、
→鎮静、抗炎症、免疫調整、滋養強壮など「落ち着かせる」方向の薬効成分が多く含まれています。

葉や種には、
→抗酸化、抗疲労、血流促進、集中力維持など「活性化する」方向の薬効成分が多く含まれています。

日本では元々"人参"といえば朝鮮人参のことを指しました。朝鮮人参が日本に伝わったのは奈良時代といわれていますが、現在一般的なオレンジ色の人参はそれから約８００年後の１６世紀頃に日本に伝わりました。
江戸時代には幕府主導で会津地方や信濃国で盛んに栽培されていましたが、明治以降、西洋医学の普及や中国・朝鮮からの輸入の再拡大などのため衰退していき、現在ではわずかに生産者が残るのみとなっており、国産のそれも露地栽培の朝鮮人参はとても貴重なものとなっています。

・使用されている農薬は有機JAS認証取得の農薬を必要に応じて年に1〜2回散布。
※通常の朝鮮人参慣行栽培の農薬は年に数十回散布。

・肥料は植え付け前の有機牛糞肥料を施肥のみ。

　

【60g以上をお買い求めの方は商品オプションの朝鮮人参サイズをご選択ください】

・ご注文を頂いてから掘り出しますので天候によっては発送まで日数を頂戴する場合がございます。
・鮮度保持のため土付きでお届けしますので、その分重量を多めにお届けいたします。
・朝鮮人参は山菜です。掘り出してから少しずつ乾燥して軽くなり、鮮度も落ちていきますので到着後すぐに開封してお早めにご使用ください。
・自然のものですので様々な形のものがございます。形のリクエストは基本的にはできかねますのでご了承の程よろしくお願いいたします。

⭐︎自家製紅参の作り方

①水で朝鮮人参についた土をタワシなどで優しく洗い流します。
ヒゲ根が切れた場合は鍋に加えたりお酒に漬けて余すとこなくご利用ください。ヒゲ根にも有効成分がたくさん含有されています！

②蒸し器で約60分蒸します。下に落ちた蒸し汁も薬効がありますので無駄なくご利用ください。
③天日で1〜2日、少し硬くなるまで干します。
④②〜③の工程を3〜6回繰り返します。蒸して干してを繰り返すたび赤黒く変化していきます。お好みの硬さ、色になるまで繰り返してください。

最後はしっかり天日で干してしっかり乾燥して硬くなれば永く保存できる漢方生薬となります！
※ 紅参には蒸す過程で新たなサポニンが生じるため生よりもサポニン量が増えて、薬効が高くなります。また、蒸してあることででんぷん質が糊化（α化）されて体に吸収されやすくなります。

⭐︎朝鮮人参酒の作り方

・生朝鮮人参　200g
・ホワイトリカー（35度) 1.8ℓ
（お好みのお酒で漬けても大丈夫ですが、有効成分を効率よく抽出させるため25〜70度のアルコール度数のお酒をおすすめします。)

① 水で朝鮮人参についた土をタワシなどで優しく洗い流します。
②水気を吹く、もしくは少し乾燥させて完全に水気がとれてから朝鮮人参が完全に浸かる
くらいの瓶に入れてホワイトリカーを注ぐ。
（大きな瓶がない場合は朝鮮人参を切って入れてもOK。しかし、細かくし過ぎると苦味が強くなります。）
③漬けて３ヶ月目くらいから飲み始められます。エキスは半年〜１年と出続けて、お酒もまろやかに熟成していきます。
紅参で漬けてもOK。
なつめやクコをお好みで加えるのもいいです。

「以酒為使、引参入経」
（酒を使いとして、人参を経絡に導く）
人参酒は補気薬酒
補いながら巡らせる

生薬名人参（にんじん／Ren Shen）

科名ウコギ科

性味甘・微苦、微温

帰経脾・肺・心

主要作用大補元気（だいほげんき）

「生命力の根を補い、心身を静かに立て直す生薬」「補気薬の王」